Rien de tel qu’une soupe réconfortante et crémeuse pour réchauffer votre âme, et lorsqu’il s’agit de repas copieux et savoureux, notre soupe crémeuse aux pommes de terre et aux hamburgers à la mijoteuse est un incontournable. Cette délicieuse soupe combine des pommes de terre tendres, du bœuf haché assaisonné et une base de crème riche et veloutée, le tout cuit à la perfection dans votre mijoteuse. Que vous prépariez une soirée douillette à la maison ou que vous organisiez un dîner en famille, cette recette plaira à coup sûr à tous.

Une brève histoire des soupes crémeuses

Les soupes crémeuses sont un aliment de base dans les cuisines du monde entier depuis des siècles. Des bisques françaises traditionnelles aux chaudrées copieuses, elles sont connues pour leur capacité à apporter du réconfort tout en offrant des saveurs riches. L’association de pommes de terre et de viande est depuis longtemps un classique, en particulier dans les foyers européens et américains. L’ajout d’une base crémeuse ne fait qu’élever ces saveurs, donnant au plat une texture luxueuse. Avec l’avènement des mijoteuses dans les cuisines modernes, la préparation de saveurs aussi complexes est devenue un processus simple et sans intervention.

Ingrédients pour la soupe crémeuse aux pommes de terre et aux hamburgers à la mijoteuse

Pour réaliser cette soupe savoureuse et copieuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 lb de bœuf haché (le bœuf haché maigre est préférable, mais vous pouvez utiliser du bœuf haché pour plus de saveur)
• 4 pommes de terre rousses moyennes , pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce
• 1 oignon moyen , finement haché
• 3 gousses d’ail hachées
• 3 tasses de bouillon de bœuf (à faible teneur en sodium si vous préférez)
• 1 tasse de crème épaisse (vous pouvez la remplacer par de la crème moitié-moitié si vous souhaitez une texture plus légère)
• 1 tasse de fromage cheddar râpé (facultatif pour plus de richesse)
• 1 tasse de crème sure
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour faire revenir les oignons et l’ail)
• 2 cuillères à café de persil séché
• 1 cuillère à café de paprika (pour une saveur fumée subtile)
• Sel et poivre , au goût
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (mélangée avec 2 cuillères à soupe d’eau pour épaissir, si nécessaire)

Instructions étape par étape pour préparer une soupe crémeuse aux pommes de terre et aux hamburgers à la mijoteuse

Étape 1 : Faire dorer le bœuf haché

Commencez par chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez votre bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre pendant la cuisson. Une fois complètement doré, égouttez l’excès de graisse et réservez le bœuf cuit.

Étape 2 : Faire revenir les aromates

Dans la même poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre

Étape 3 : Préparez les pommes de terre

Pendant que les oignons et l’ail cuisent, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 1/2 pouce. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés directement dans la mijoteuse, sur le dessus du mélange d’oignons et d’ail.

Étape 4 : Ajoutez le bouillon de bœuf et les assaisonnements

Versez 3 tasses de bouillon de bœuf sur les pommes de terre dans la mijoteuse. Ajoutez le bœuf haché cuit, le persil séché , le paprika et la sauce Worcestershire . Remuez doucement pour mélanger le tout. Cela aidera à répartir uniformément les saveurs dans toute la soupe pendant la cuisson.

Étape 5 : Cuisson lente de la soupe

Couvrez la mijoteuse avec son couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures . La soupe est prête lorsque les pommes de terre sont tendres à la fourchette et que toutes les saveurs se sont parfaitement mélangées.

Étape 6 : Ajoutez la base crémeuse

Une fois que votre soupe est bien cuite, il est temps d’ajouter la base crémeuse. Incorporez lentement la tasse de crème épaisse , en la laissant se mélanger en douceur au bouillon. Ajoutez ensuite la crème sure et le cheddar râpé (si vous en utilisez) pour plus de richesse. Remuez bien pour incorporer.

Étape 7 : Épaissir la soupe (facultatif)

Si vous préférez une consistance plus épaisse, créez une bouillie en mélangeant 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau froide . Versez progressivement la bouillie dans la soupe en remuant continuellement. Laissez mijoter la soupe pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elle épaississe à votre goût.

Étape 8 : Assaisonnez et servez

Avant de servir, goûtez la soupe et rectifiez l’ assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire. Versez la soupe crémeuse et riche dans des bols et garnissez de cheddar râpé supplémentaire , de persil haché ou même d’une cuillerée de crème sure sur le dessus pour plus d’onctuosité.

Conseils pour la meilleure soupe crémeuse aux pommes de terre et aux hamburgers à la mijoteuse

• Choisir les bonnes pommes de terre : Les pommes de terre Russet sont idéales pour cette recette car elles se défont facilement et ajoutent de l’onctuosité à la soupe. Pour une texture plus épaisse, vous pouvez utiliser des pommes de terre Yukon Gold .
• Ajoutez des légumes : si vous souhaitez rendre cette soupe encore plus nutritive, pensez à y ajouter des carottes , du céleri ou même des épinards . Ces légumes ajouteront une saveur et une texture supplémentaires.
• Options de fromage : Bien que le cheddar soit un choix classique, vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages comme 
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  le Gouda , le Monterey Jack ou même un fromage bleu piquant pour une touche d’originalité.

Pourquoi cette recette se démarque

Cette soupe crémeuse aux pommes de terre et aux hamburgers à la mijoteuse n’est pas seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement polyvalente. C’est le plat parfait pour les soirs de semaine chargés ou même pour la préparation des repas . Le processus de cuisson lente permet aux saveurs de s’approfondir et de se développer, tandis que l’ajout de crème et de fromage crée une texture luxueuse à laquelle il est difficile de résister. C’est un repas réconfortant et satisfaisant qui combine la richesse de la viande de hamburger avec l’amidon des pommes de terre et une base de crème veloutée. Vous constaterez que c’est un favori pour les enfants comme pour les adultes , ce qui en fait le repas de famille par excellence .

Si vous recherchez une soupe facile à préparer, pleine de saveur et réconfortante à chaque bouchée, cette soupe crémeuse aux pommes de terre et aux hamburgers à la mijoteuse deviendra un incontournable dans votre rotation de recettes.

Stockage et réchauffage

Cette soupe peut facilement être conservée et dégustée plus tard. Réfrigérez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours . Pour la réchauffer, réchauffez-la simplement dans une casserole à feu doux, en remuant de temps en temps. Vous devrez peut-être ajouter un peu de lait ou de bouillon pour assouplir la consistance pendant la cuisson. Vous pouvez également congeler la soupe jusqu’à 3 mois . Décongelez-la toute une nuit au réfrigérateur avant de la réchauffer.