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Deutsche Ration im Zweiten Weltkrieg

Im Großen und Ganzen erhielt der reguläre deutsche Landser wissenschaftlich zusammengestellte, kalorien- und eiweißreiche Rationen. Typischerweise trug jeder Soldat einen Tagesvorrat der sogenannten Halbieserne oder „Eisernen Ration“ bei sich, die eine 300-g-Dose Fleisch und eine 125- oder 150-g-Einheit Hartbrot enthielt. Das Dosenfleisch konnte Schmalzfleisch (ein Produkt vom Schwein), Rinderbraten (Roastbeef), Truthahnbraten (Truthahn) oder Hähnchenfleisch sein. Darüber hinaus gab es Fleischkonserven in Dosen, deren Inhalt allgemein und daher mehrdeutig als „Dosenfleisch“ bezeichnet wurde, was eine Reihe von Interpretationen zuließ.

Ein weiteres Grundnahrungsmittel der deutschen Armee war seit langem die Erbswurst, eine nahrhafte, zu Pellets gepresste Suppe, die in Sechserpackungen pro Ration verpackt war. Ein Pellet wurde zerdrückt und in einen halben Liter kochendes Wasser gegeben. Eine Minute später war die Instantsuppe essfertig. Kondensierte Tomatensuppe aus der Dose war auch als Ersatz erhältlich, wenn keine Feldküche vorhanden war. Soldaten gaben oft eine halbe Dose Wasser und eine halbe Dose Milch hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Auch die Milch war in Dosen erhältlich.

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Elitetruppen erhielten Verpflegungszusätze wie die Kampfpackung für Fallschirmjäger, die unter anderem aus echtem Dosenkäse bestand. Diese wurden jedoch nur vor einem Kampfeinsatz ausgegeben. Die Spezialpackung enthielt außerdem zwei Dosen Schinkenstücke, einen Riegel Ersatz-Energienahrung und Milchkaffee (Milchpulver und Instantkaffee) sowie Knäckebrot und Bonbons.

Die SS hatte ihre exklusiven Essensrationen, deren Dosen mit einer speziellen Beschichtung für extreme Wetterbedingungen behandelt und mit einem rostschützenden gelbbraunen Lack überzogen waren. Die Standardrationen für SS-Einheiten im Feld bestanden aus einem Viertagesvorrat: etwa 750 Gramm Graubrot, 170–280 Gramm Fleisch oder Wurst, etwa 140 Gramm Gemüse, 140 Gramm Butter, Margarine, Marmelade oder Haselnusspaste, entweder echten Kaffee oder Kaffeeersatz, fünf Gramm Zucker und, seltsamerweise, sechs Zigaretten, trotz der Anti-Raucher-Haltung der SS-Führung mit der Begründung, dass Zigaretten den Truppen unter Kampfstress als „Nervenstärkungsmittel“ dienten. Es gab auch andere spezielle SS-Ergänzungen, wie zum Beispiel Leberwurst in Dosen, einen hochwertigen Leberaufstrich.
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Die Antiraucher-Initiativen des Dritten Reichs, Teil einer allgemeinen Gesundheitskampagne, die auch Maßnahmen gegen Alkohol und Schadstoffbelastung am Arbeitsplatz umfasste, gingen auf die Forschung des deutschen Wissenschaftlers Franz H. Müller aus dem Jahr 1939 zurück. Müller veröffentlichte die weltweit erste epidemiologische Fall-Kontroll-Studie, die einen Zusammenhang zwischen Tabakrauchen und Lungenkrebs aufzeigte. Die verschiedenen Gesundheitsprogramme zielten darauf ab, krankheitsbedingte Ausfallzeiten und -kosten zu reduzieren, fitte und gesunde Arbeiter und Soldaten hervorzubringen und die „Rassengesundheit des Volkes zu bewahren“.

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